Workshop broodbakken

Bakker Jan Bronswijk zet deelnemers aan het werk

Bakker Jan Bronswijk van Hoeve Biesland geeft op 17 mei een workshop broodbakken, waarin alle essentiële aspecten van het bakken voorbij komen. Je leert over het graan, het gistingsproces, het kneden, het rijsproces, de invloed van deegtemperatuur en niet te vergeten het bakken zelf. De deelnemers steken zelf de handen uit de mouwen, terwijl Jan verdiepende uitleg geeft.

Het begint om 10.30 uur met een kopje koffie, thee en wat lekkers. Tussen de middag is er een boerenlunch.