Workshop desembrood bakken

Leer alles over desem, gistwater en fermentatie

Biologisch bakker Jan Bronswijk geeft op 7 juni in Hoeve Biesland een workshop desembrood bakken. De deelnemers leren onder zijn leiding alles over het gebruik van desem en ook hoe je een zogenaamde desemstarter als thuisbakker zelf kunt maken.

De workshop gaat ook over het maken van gistwater van appel en honing, waarmee je een heerlijk fruitig aroma aan je brood toevoegt.

Tijdens de workshop worden de deelnemers verwend met een bieslandse boerenlunch. Ze gaan naar huis met versgebakken desembrood, een rijsklare deegbol in een mandje, een potje Bieslanddesem om je eigen starter op te kweken en een fles zelfgemaakt gistwater.